Под "попроще" я понимаю то оформление субтитров, которое не разнообразит шрифтами и цветами. Единственная вариация: курсив, жирный шрифт, + максимум еще один отличный от первого шрифт.
Под "покрасивше" - наоборот. Т.е. это может быть оформление вплоть до "каждому персонажу свой цвет", может быть не настолько, но с определенным шрифтом под каждый тип текста (под слова персонажей, под мысли, под сноски с примечаниями, под песни - все с разными шрифтами, а не просто курсив или жирный шрифт).